#چیز_کیک_شکلاتی_با_سس_شکلاتی

اول کیک شکلاتی رو اماده میکنیم

3عدد تخم مرغ ،1 لیوان شکر و مقداری وانیل را خوب هم میزنیم.
یک لیوان شیر رو اضافه میکنیم.
دو قاشق ق غ پودر کاکائو رو با نصف لیوان روغن مایع خوب حل میکنیم و به مواد اضافه میکنیم.
در اخر ۲ لیوان آرد سفید+یک و نیم ق م بکینگ پودر رو دوبار الک کنید در دو مرحله به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
کف قالب کمربندی کاغذ روغنی گذاشته و کمی چرب کنید مایه کیک را توی قالب بریزید.
فر رو از قبل گرم و با دمای ۱۸۰ درجه و قالب رو بمدت ۴۰دقیقه در فر قرار دهید تا بپزه.
اگه کیکتون زیاد پف کرد میتونید از وسط برشش بدید

حالا لایه پنیری رو اماده میکنیم
یک عدد پنیر ماسکارپونه۲۰۰ گرمی+خامه صبحانه(یا خامه قنادی)۲۰۰ گرم+ ۶ قاشق غذاخوری پودر قند ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری پودر کاکائو(مقدار پودر کاکائو و پودر قند بسته به ذائقه خودتون داره )کاملا هم می زنیم تا یکدست بشه. در آخر یک قاشق پودر ژلاتین را که با نصف لیوان آب سرد بنماری کرده وبا مواد مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
کیکمون که کاملا خنک شد مواد شکلاتی رو روی کیک میریزیم داخل یخچال میزاریم تا ببنده.

برای لایه شکلاتی روش ١/٢ پ اب با ١/٣ پ شكر حرارت ميديم تا جوش بياد بعد از رو گاز بر ميداريم و ١٠٠ گرم شكلات اضاف ميكنيمو خوب مخلوط ميكنيم تا حل بشه بعد ١ ق م ژلاتينو با ١/٤ پ اب حرارت ميديمو ميريزيم تو شكلات هم ميزنيم تا كاملا سرد بشه بعد ميريزيم رو مواد قبلى. نوش جون😋🏻

من معمولا ۲۴ ساعت بهش استراحت میدم اینجوری جا افتاده تر و خوشمزه تر میشه😋